La empresa inició sus labores en el año 1915 bajo la razón social de “Fratelli Cassinelli”, a iniciativa de su más entusiasta propulsor, el ciudadano Italiano Don Enrique Cassinelli Chiape, quien tuvo como socios – colaboradores a sus hermanos José, Juan, Andrés y Santiago.

En 1960 la empresa se convierte en Sociedad Anónima figurando desde entonces como Enrique Cassinelli e Hijos S.A., desarrollando sus actividades de conformidad con sus respectivos estatutos. 

En la actualidad, la mayor parte de las acciones pertenecen a la familia Murgia.